Innovadora jornada con la que el Institut Català del Suro (ICSURO) nos hizo realmente disfrutar ayer por la tarde en las instalaciones del CCT de la UR. 46 profesionales del sector se instruyeron de la mano de Albert Hereu, Gema Guerrero y Tao Platón (Península Viticultores) en la buena praxis del embotellado, transporte y almacenamiento del vino para la consecución de la calidad suprema del mismo. Además de la parte teórica, la jornada ofreció, de la mano de la técnica Gema Guerrero, un novedoso taller de cata de aromas del corcho que resultó de gran interés a los asistentes. El estudio concluyó con un ágape y la degustación de un exquisito espumoso de Recaredo en la cafetería del mismo edificio.