Tonelería Murúa desarrollará, el próximo viernes día 4 de abril, en las instalaciones de la Bodega Institucional La Grajera, una interesante jornada donde presentará las conclusiones de su “PROYECTO ORIGEN”, ideado con el fin de descubrir cómo los distintos orígenes de roble americano dan características diferentes al vino. Proyecto Origen es un estudio pionero sobre el impacto del roble americano en el vino según su origen. En colaboración con la Universidad de La Rioja y Laboratorios Excell Ibérica, en T. Murúa analizan cómo diferentes bosques de EE.UU. influyen en la evolución sensorial y química del vino (con el apoyo de ADER 2019_I_IDD_0067). En la presentación, participarán expertos como Elena Ceca, CEO de Grupo Murúa, Antonio T.  Palacios, Director de Laboratorios Excell Ibérica, y Zhao Feng, autor de la tesis doctoral universitaria sobre este proyecto.