Programa:

• Cambio climático, sequía y cultivo de la vid: – Practicas agronómicas recomendadas. – Evaluación nutricional del suelo. – Riego responsable y experiencias de reutilización del agua.

• Intensificación de la vigilancia de parámetros químicos durante la vinificación: – pH y Acidez. – Nitrógeno fácilmente asimilable. – Grado probable. – Sulfuroso. – Redox y Oxígeno disuelto. – Parámetros cromáticos.

• Turno de preguntas.

Ponentes:  José Manuel Solanas (Delegado Enología zona Norte) y Ainhoa Suinaga (Market Manager Industria Agroalimentaria).