Nuevos vinos, nuevos mercados, nuevas tecnologías de elaboración y avances científicos, nuevas tendencias de compra y de consumo… son temáticas que circulan entre nosotros cada día, en todos los departamentos y frente a las nuevas oportunidades y exigencias del mercado.

¿Las conocemos realmente? ¿Cómo se manifiestan? ¿Cómo potenciarlas?

Vuelve Cata & Ciencia en esta nueva edición 2015, con una formación práctica tipo taller, donde la cata, la experimentación y la ciencia, se funden para ayudarnos a entender los nuevos pilares de la enología moderna, en busca del actual triángulo del deseo: boca, aroma y frescor.

Sensaciones en boca, la máxima expresión de la redondez.

Aromas táctiles…conocerlos para potenciarlos.

El triángulo del éxito

A través de esta nueva formación conoceremos e identificaremos estos nuevos pilares enológicos, para posteriormente conocer cómo gracias, a los nuevos avances científicos & tecnológicos, poder actuar en las vinificaciones en este objetivo común: el equilibrio deseado.

30 de junio de 2015, Centro Temático del Vino, Laguardia.